La Calor · Análisis W27 → W33 · 2026
Evolución del no-show
Reservas caídas vs pax reservados · últimas 7 semanas con data marcada
Promedio W27-W29
22%
baseline · Jul primeras 3 sem
Promedio W31-W33
44%
últimas 3 sem con data
Δ vs baseline
+22 pp
se duplicó el no-show
W33 · récord
51%
133 de 261 pax reservados
| Semana |
Reservas |
Pax reservados |
No-show (res) |
No-show (pax) |
% pax no-show |
Insight: el no-show pasó de un promedio saludable de ~22% en julio a 44% las últimas 3 semanas, muy por encima del benchmark de la industria (~15-25% para bares premium). W33 es el peor registro: 51%, o sea que más de la mitad de las personas que reservaron no llegaron. Cada pax no-show es una silla vacía que rechazamos a un walk-in. Se justifica implementar fee para grupos y automatizar la confirmación al cliente.